A tavola con i libri: Brownies del pianto di mezzanotte

Per la rubrica: 

Miei cari Lettori, 

oggi voglio parlarvi di una ricetta tratta da un romanzo.

Il libro in questione è "La cucina degli ingredienti magici", una storia di fantasmi, personalità e ricette.

Tra queste pagine ci sono tanti piatti diversi, uno di questi è "Brownies del pianto di mezzanotte".

- La cucina degli ingredienti magici -

di Jael McHenry

Potete trovarlo su: Ibs

Cartaceo: 16,60€

Ebook: 6,49€

Dopo l'improvvisa scomparsa dei genitori, Ginny, una ventiseienne riservatissima e patologicamente timida, abituata a vivere in un suo mondo protetto fra le pareti domestiche, cerca consolazione nella cucina di casa e fra le ricette di famiglia. Da sempre cucinare è per lei una scappatoia quando non riesce a reggere l'angoscia, ma questa volta il profumo corposo e piccante della zuppa della nonna fa apparire in cucina un ospite inatteso: il fantasma della nonna stessa, morta vent'anni prima, che le sussurra una frase sibillina: "Non permetterglielo!" prima di scomparire. Un ammonimento che la mette in allarme... Che cosa non deve permettere? E a chi? Forse alla sorella Amanda che, abituata a organizzare tutto, ha deciso di vendere la casa in cui hanno vissuto i genitori e la sorella fino a quel momento? Ginny non avrebbe mai pensato di doversi trasferire, ma ormai rassegnata all'idea, incomincia a radunare le cose a cui tiene di più e in questa sua ricerca scopre dei segreti sepolti negli angoli più remoti: una lettera della madre nascosta nel camino della camera da letto, fotografie del padre con una donna di cui lei ignora l'identità. Via via più desiderosa di conoscere la verità, pensa di trovarla nelle parole dei suoi cari richiamandone i fantasmi attraverso le ricette da loro ereditate...

- Brownies del pianto di mezzanotte -

Da abbinare

Cioccolata calda con un pizzico di peperoncino

(Ricetta e procedimento completo nel libro)

A tavola con i libri: Torta di fragole, mandorle e miele

Per la rubrica: 

Miei cari Lettori, 

oggi voglio parlarvi di una ricetta e di un libro molto particolari e gustosi.

La ricetta di cui voglio parlarvi oggi è contenuta nel libro  "Il cucchiaio magico" di Francesca Pace e Daniela Ruggero.

Il volume contiene svariate ricette e l'uso magico di alcuni particolari ingredienti, usati, appunto, per cucinare.

Inoltre, potete leggere di rituali e cerimonie, di antichi usi e leggende.

Insomma, non è solo un ricettario ma un libro pieno di nozioni curiose e ... magiche!

- Il cucchiaio magico -

di Francesca Pace e Daniela Ruggero

Potete trovarlo su: Ibs

Cartaceo: 11,90€

Ebook: 1,99€

Sapori antichi arricchiscono nuovi piatti, nella raccolta di ricette Il cucchiaio magico. E arriva la magia anche nella nostra cucina. Spezie di arcaico utilizzo, aromi insoliti come la mirra e i petali di rosa si sposano con i piatti tipici della tradizione italiana, svelando un'armonia di sapori unica. Il tutto arricchito da approfondimenti sugli usi magici e benefici degli alimenti.

Estratto

Cap. 4 "Equinozio di primavera"

"I druidi chiamavano l’equinozio di primavera alban eiler, “luce della Terra”. Era un momento propizio per rituali e cerimonie sacre in quanto considerato l’inizio dell’anno astronomico.

È tempo di uscire all’aria aperta, di fare movimento, di andare per prati e boschi. Gli equinozi sono un periodo di equilibrio, ma anche di instabilità e nervosismo. Lavorare la terra e fare attività fisica aiuta a superare l’irrequietezza, così come fare progetti e iniziare nuovi hobby."

- Torta di fragole, mandorle e miele -

Preparazione 

In una padella antiaderente fate tostare le mandorle, quindi tritatele grossolanamente.

Lavate, pulite e tagliate a pezzetti molto piccoli le fragole.

Versate il miele, in precedenza lasciato sciogliere a bagnomaria, in una terrina insieme allo zucchero. Mescolando, aggiungete anche uova, farina, lievito, yogurt, liquore di mandorle, la farina di mandorle (ossia le mandorle tritate in precedenza) e, infine, le fragole a pezzetti. Amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate una tortiera da plumcake rettangolare da 30 cm e versate all’interno il composto.

Cuocete in forno statico a 180°C per 30/35 minuti circa.

Una volta che la torta si sarà intiepidita, toglietela dallo stampo e passate alla decorazione. Spalmate la parte superiore con la marmellata di fragole e decorate con le mandorle a scaglie, facendole aderire bene.

Immagine presa dal sito Amando.it

A tavola con i libri - Salmone fruttato -

Per la rubrica: 

Dopo tanto tempo, eccomi qui ad aggiornare anche questa gustosa rubrica.

Oggi voglio darvi una ricetta che ho scovato al'interno del libro "Lamponi, padelle e peperoncino" che appunto contienete le ricette tratte dal romanzo “In una scatola di latta”.

Entrambi i libri sono scritti da Elisa Borciani.

Potete trovare tutte le info su Goware

Nel libro sono contenute tantissime ricette, sia dolci che salate, io oggi voglio proporvene una salata, il salmone fruttato, che tanto ha attirato la mia curiosità.

"I sapori dei pomodori, delle zucchine, delle olive e dei fiori di zucca si mescolano ai profumi del basilico, del timo e dello zenzero, fino alle più sfacciate interpretazioni con il peperoncino. La carne sposa la pasta, tuffandosi al suo interno e lasciando scoprire un cuore macinato a base di vitello, formaggio, patate, bacche di ginepro. Il pesce fresco è rallegrato dai colori e dalla dolcezza della frutta come l’uva, il melone, le fragole e i fichi. La focaccia tiepida è accompagnata da croccanti granelli di sale, rosmarino e morbida crescenza brunita al forno."

- In una scatola di latta -

- Salmone fruttato -

Per circa quattro persone 

Preparazione 

Tagliate la cipolla sottile e caramellatela in una piccola padella antiaderente con zucchero e acqua. In un’altra padella, rosolate i filetti di salmone con olio Evo. Una volta dorati, aggiungete il succo di mezza arancia, sale e pepe e lasciate cuocere per 2 o 3 minuti. Nel frattempo avrete tagliato a fettine sottili il melone e l’avrete disposto su un piatto da portata. Disponete dunque i filetti di salmone sul melone e irrorateli con il sugo di cottura. Prima di servire, aggiungete la cipolla caramellata e qualche foglia di menta.

Link acquisto del libro: Amazon

A tavola con i libri - Cupcake Bianchi -

Per la rubrica: 

Eccoci finalmente a una nuova puntata della rubrica "A tavola con i libri".

Questa volta vi propongo una ricetta che ho trovato nel libro "La ricetta segreta dell'amore".

La ricetta in questione è stata proposta da Tammy Yenalavitch del North Carolina al gruppo "Cupcake Lovers" (per saperne di più leggete qua --> Recensione).

Oggi per l'appunto, vi spiego come preparate dei dolcissimi cupcake bianchi. 

- Cupcake Bianchi -

Per circa una dozzina di cupcake

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

Disponete i pirottini.

In una ciotola di media grandezza amalgamate il burro e lo zucchero.

Aggiungete le uova una alla volta e poi la vaniglia. Unite la farina al lievito, aggiungeteli all'impasto e mescolate bene.

Infine versate il latte finché l'impasto non risulta omogeneo. 

Mettete l'impasto nei pirottini.

Cuocete per 20 - 25 minuti. Il cupcake è pronto quando è elastico al tocco.

Glassate con la vostra glassa preferita.

Un dessert per ogni libro

Per la rubrica:

Lo sapevate che alcuni libri hanno un dessert speciale di accompagnamento? Avete mai provato ad accostare la lettura con il suo dolcetto?

Proviamo?

Alice nel Paese delle Meraviglie – L. Carroll

“È sempre l'ora del tè, e negli intervalli non abbiamo il tempo di lavare le tazze.”

A chi, leggendo questo libro, non è venuta voglia di bere una bella tazza di tè? La calda bevanda inglese è proprio uno dei simboli di questo libro, e sappiamo tutti che con il tè si mangiano biscottini alla marmellata!

Quindi, per assaporare meglio la storia, la prossima volta che leggete questo classico, vi consiglio di bere una fumante tazza di tè con biscottini alla marmellata (magari rossa così fate felice la Regina di Cuori!)

Harry Potter saga – J. K. Rowling

«Sapete cosa vi dico?» propose Ron, coi denti che battevano. «Perché non andiamo a prenderci una Burrobirra ai Tre Manici di Scopa?»

Altro accostamento ovvio, non c’è che dire. Un obbiezione però solleverete: dove si trova la Burrobirra? Se proprio non riuscite a fare un salto ai Tre Manici di Scopa, allora non vi resta che cercare su Google una delle tante ricette con cui si prepara la magica bevanda, così la prossima volta che rileggerete la saga, potrete entrare appieno nello spirito Potteriano.

Mangia, prega, ama – E. Gilbert

“Ho mangiato il pane caldo con l’olio d’oliva e il sale. E per dessert il tiramisù.”

Dolce piuttosto semplice da fare, il tiramisù è il simbolo culinario di questo libro: non sentirti in colpa per le calorie, vivi il momento! Lasciati trasportare!

Jane Eyre – C. Bronte 

“Having invited Helen and me to approach the table, and placed before each of us a cup of tea with one delicious but thin morsel of toast, she got up, unlocked a drawer, and taking from it a parcel wrapped in paper, disclosed presently to our eyes a good-sized seed-cake.”

Il Seed Cake è una torta tradizionale inglese, fatta principalmente da semi di cumino. Questo dolce viene comunemente servito assieme al tè, ed è un piatto così tradizionale che piace perfino a Miss Marple.

Che ne dite? La prossima volta organizziamo un tè e seed cake con Miss Eyre e Miss Marple?

Hunger Games saga -  S. Collins 

“Sul tavolo, sotto una ciotola di legno, per proteggerlo da topi e gatti affamati, c'è una forma piccola e perfetta di formaggio di capra avvolta in foglie di basilico. È il regalo che mi ha fatto Prim per il giorno della mietitura.”

Non è di certo un dolce, ma come aperitivo non è male! In alternativa, c’è sempre la torta di mele, magari mangiata ancora tiepida.

Il Grande Gatsby – F. S. Fitzgerald 

“I took him into the pantry, where he looked a little reproachfully at the Finn. Together we scrutinized the twelve lemon cakes from the delicatessen shop.”

Riconosco che dodici torte al limone sono decisamente troppe per un unico pomeriggio, ma magari una fetta ogni tanto, mentre si legge il classico di Fitzgerald, può farvi immergere ancora di più nella storia, che dite? 

A tavola con i libri - Parfait à l'orange -

Per la rubrica: 

Benvenuti, miei cari Lettori, al primo post di questa nuova rubrica.
La prima ricetta che voglio darvi è tratta dal libro "Gli ingredienti segreti dell'amore" di Nicolas Barreau.
La ricetta in questione è un dolce all'arancia, leggero e facile da preparare.
Per chi avesse o volesse acquistare il libro, trovate questa ricetta a pag 237, assieme ad altri cinque piatti.

- Parfait à l'orange - 

Per 2 persone

Preparazione 

Lavorate con il mixer i tuorli, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e 3 cucchiai d'acqua calda fino a ottenere un composto compatto e omogeneo, unite il succo di 2 arance e amalgamate.
Montate a neve la panna e lo zucchero vanigliato e incorporateli al composto.
Versate la crema in uno stampo e lasciatela nel freezer per una notte.
Decorate con un'arancia tagliata a fette, oppure alternando in un calice la polpa dell'arancia con la crema.